Brazil - Monte Carmelo
Détails du café
Un café rond aux notes de chocolat et de noisette, avec une pointe de pomme. Cultivé avec soin par des petits producteurs passionnés de la région de Mantiqueira de Minas au Brésil, ce café reflète leur savoir-faire, leur engagement pour la qualité et leurs pratiques durables.
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Un café doux, légèrement fruité et moyennement torréfié
Ce café provient de petits producteurs de la région de Mantiqueira de Minas au Brésil, une zone certifiée PGI réputée pour l’exceptionnelle qualité de ses cafés. Des producteurs comme Ademir Francisco Pereira (Sítio Belavista) et Edson Silva (Sítio Sertãozinha) récoltent et transforment leurs cerises avec soin, créant des microlots aux notes fruitées, au corps crémeux et à la douceur équilibrée. Soutenus par la coopérative COCARIVE, ils bénéficient d’un accompagnement technique, d’un contrôle qualité rigoureux et de primes équitables, garantissant traçabilité et pratiques durables.
